秋田米

当店では、秋田県大潟村の小林信之さんが丹精込めて育てた「ひとめぼれ米」を使用しています。

鶏卵

「たまごの樹」ブランドの瀧田養鶏場の卵を使用しています。ヨモギや海草、炭（木酢）など、天然の飼料を餌にして大事に育てられた純国産鶏種の卵です。

秋田県産黒毛和牛

羽後和牛／羽後和牛の専門店「羽後和牛佐藤」佐藤畜産より直送。種付けから飼育・飼料まで完全な秋田産黒牛和牛です。

秋田由利牛／鳥海山麓の澄んだ空気と、豊かな恵みをたっぷり浴びて、一頭一頭丹念に育てられています。

漁港直送、新鮮魚介類

象潟・土田水産の冷蔵車にて、朝一番で、その日のおまかせ地魚が運び込まれます。さらに日本海の海の幸が、県内の各漁港からこの秋田市に集まってきます。

稲庭うどん

稲庭吉左衛門は寛文5年（1665年）の創業といわれ、以来330有余年にわたり連綿と昔ながらすべて手作りの製法と味を現代に伝え、「稲庭饂飩」の宗家として、商業ベースには乗らない伝統を守り続けています。

モロヘイヤめん

農家レストラン「ゆう菜家」の浅野育子さん自慢のモロヘイヤめんは、農薬をいっさい使わず、自家栽培で育てたモロヘイヤを「生」で練り込み、小麦粉と塩だけで仕上げた麺です。

秋田県産豚肉

秋田美豚／「美の国秋田」の豊かな自然の中でのびのびと育てられた健康豚。桃豚のポークランドグループより直送。

八幡平ポーク／十和田八幡平国立公園の中にある、生育から出荷まで一貫経営の農場で育てられた豚です。健康管理が徹底しており、抗生物質は使用していません。

地場野菜・朝どり野菜

生産者のご協力により、農家の方々が心を込めて栽培した地場野菜や朝どり野菜が、当店に出荷いたします。
素材を活かした料理の数々をお楽しみください。